Читайте на Zefir.ua

Дынный боул с пармской ветчиной – модное, вкусное и здоровое блюдо

В летнем меню концептуальной пекарни Cookietone Concept Bakery появилось новое очень вкусное блюдо – дынный боул с пармской ветчиной и базиликом

Что же такое этот боул?

Оказалось, все очень просто. Боулы, как блюдо, придумали эстеты фудблогеры для инстаграм. Чтобы фотография выглядели красивее, они стали фотографировать еду в глубоких круглых тарелках (от английского слова bowl – глубокая тарелка, миска). Порезанные продукты (фрукты, ягоды, овощи, орехи, мясо) они выкладывали не перемешивая.

И, все-таки, не все так уж просто. У боулов есть своя философия. Блюдо должно не просто вызывать эстетическое наслаждение. Содержимое боула должно быть здоровым и питательным, всем компоненты должны быть сбалансированы и соответствовать философии ЗОЖ. Блюдо должно содержать углеводы, белок, природные витамины и протеин.

Очень быстро боулы завоевали сердца жителей мегаполиса, где особенно в моде активный образ жизни.

Пять причин влюбиться в дынный боул с пармской ветчиной и базиликом в Cookietone Concept Bakery

  • Начался сезон дынь!
  • Всего 1 порция дыни обеспечивает почти на 100% суточную потребность Вашего организма в витамине А, на 95% – в витамине С, на 1% – в кальции, на 2% – в железе и на 5% – в витамине К. В дыне также содержатся необходимые витамины группы B: В3, В6, В9. В ней большое количество антиоксидантов, и среди них холин, зеаксантин и бета-каротин, они снижают риск развития целого ряда заболеваний. А зеаксантин к тому же улучшает фильтрацию вредных солнечных лучей – это ли не главное летом?!
  • Дыня с пармской ветчиной – классический вкус Средиземноморья. В основе этого вкусового союза сочетание сладкого и соленого. Боул освежает, разжигает аппетит и радует вкусовые рецепторы, а сама пармская ветчина является ярким примером «пятого вкуса» — умами. Умами – вкус высокобелковых продуктов, который был впервые описан учеными в 1908 году, и экспериментально подтвержден аж в 2002 году.
  • Базилик, чьи листья являются одним из ингредиентов дынного боула – удивительная и «богатая» трава. Не просто так ее называют «королевской». Большинству своих полезных свойств, он обязан содержанию в ней эфирных масел (в листьях до 1,5%). В состав базилика входят минеральные и дубильные веществ, гликозиды, сахара, фитонциды, витамины C, PP, B2, каротин, рутин, а также белки, растительные жиры и клетчатка.
  • Все блюда в Cookietone Concept Bakery хочется, прежде чем съесть, сфотографировать. И дынный боул с пармской ветчиной и базиликом, заправленный соусом винегрет (согласно философии боулов и концептуальной пекарни) просто создан для публикации на страничке в соцсетях.

Легкое красное вино – отличный освежащий и слегка кружащий голову спутник к дынному боул Вы найдете в винной карте Cookietone.

Cookietone Concept Bakery
Киев, ул. Франко, 25/40
тел. +380 68 360 6160

Обзор: Юлия Найденко

Top

Присоединяйтесь к Zefir.ua
в социальных сетях