Голубика – ягода темно-синего цвета, с бархатисто-голубым налетом – внешне похожа на чернику. Однако она намного ароматнее, ее вкус более ярко выражен, а сами ягоды большего размера. Еще одна отличительная черта – цвет мякоти. У голубики она зеленого цвета, а у черники – темно-фиолетовая. Но если речь заходит о полезных веществах, сложно сказать, в какой из этих ягод их больше. По содержанию витамина С голубика превосходит не только чернику, но и черную смородину! Более того, она богата витаминами А, В1 и В2, РР и К. Последний полезен для укрепления костей, здоровья зубов, повышения свертываемости крови и кровообращения в целом. Голубика способствует снижению сахара в крови, а благодаря клетчатке и множеству натуральных питательных веществ улучшает пищеварение. Она нормализует вес, выводит вредные вещества и токсины из организма и даже способна замедлить старение головного мозга! И обязательно следует есть ее в свежем виде! В голубике содержится огромное количество антиоксидантов –больше, чем в чернике. Именно из-за высокого содержания активных антиоксидантов ее не стоит употреблять в больших количествах. Z

БОНУС: молочный коктейль с черникой и голубикой.

Ингредиенты:

белый пломбир – 0,5 кг

черника – 100 г

голубика – 100 г

молоко – 1/3 стакана

коричневый сахар – по вкусу

взбитые сливки

Рецепт: Чернику и голубику промыть и удалить листики-хвостики. Самые крупные ягодки отложить для украшения напитка. В чашу блендера выложить половину порции мороженого, чернику, голубику и залить молоком. Взбить до однородной массы. Добавить оставшееся мороженое, коричневый сахар по вкусу и еще раз взбить. Украсить ягодами и взбитыми сливками.